Extra chocolate cake*

Pro svoji kamarádku Páju jsem v sobotu upekla extra čokoládový dort, který si přála.

Extra čokoládový říkám, protože jste v něm mohli najít skoro kilo čokolády.

Korpus byl hodně hutný, proto jsem ho chtěla odlehčit krémem z pařížské šlehačky.

Nakonec jsem dort polila čokoládovou polevou a ozdobila nastrouhanou čokoládou a ovocem.

Na 26 cm formu potřebujete:

korpus

200 g alespoň 60% čokolády (já použila 70% Lindt)

200 g másla, nakrájeného na kousky

1 lžíce instantní kávy

170 g hladké mouky

1 lžička kypřícího prášku

1/4 lžičky sody

200 g cukru

25 g kakaa

3 středně velká vejce

120 g bílého jogurtu

pařížská šlehačka

500 ml smetany na šlehání

2 lžíce cukru

5 lžic kakaa

poleva

300 g tmavé čokolády

400 ml smetany na šlehání

Postup:

Nejdříve si připravte pařížskou šlehačku. Šlehačku zahřejte spolu s kakaem a cukrem. Pořádně kakao rozmíchejte, nechte vychladnout a dejte do ledničky.

Dortovou  formu vymažte máslem a dno vyložte pečícím papírem. Troubu předehřejte na 160 stupňů. Čokoládu a máslo na korpus rozpusťte ve vodní lázni. Poté rozpusťte kávu ve 120 ml vroucí vody. K rozpuštěné čokoládě a máslu přidejte kávu. Mezitím promíchejte v míse mouku, kypřící prášek, sodu, cukr a kakao. V jiné míse prošlehejte vejce s jogurtem. 

Všechny směsi smíchejte dohromady, vlijte do formy a pečte zhruba hodinu a půl. Poté vypněte troubu a nechte dort pomalu vychladnout. 

Mezitím si vychladlou pařížskou šlehačku vyšlehejte do pevna. 

Vychladlý dort jednou nebo dvakrát prořízněte a jednotlivé vrstvy promažte šlehačkou. 

Nyní si připravte polevu. Čokoládu na polevu rozlámejte na kousky, smetanu přiveďte k varu a přelijte ji přes čokoládu. Rozpuštěnou polevu nechte chviličku vychladnout a přelijte přes sestavený dort. 

Nakonec dort ozdobte nastrouhanou čokoládou a ovocem. 

Dobrou chuť!

Jaký máte nejradši dort? 

Mějte se krásně!