pondělí 28. května 2012

Prague food festival 2012

Včera se zase po roce v zahradách Pražského hradu konal Prague food festival. Byl to opět skvělý gastronomický zážitek, i když musím říct, že některá jídla mě zklamala. U některých jsem zase litovala, že byly jen jiný den ( já byla na PFF v neděli). 
Co se týče organizace nemůžu nic vytknout. Díky tomu, že byly vstupenky časově rozděleny nás nečekala u vchodu žádná velká fronta,  organizátoři po minulém roce mysleli na místa na sezení a díky tomu, že jsme dorazili až ve 4 odpoledne se zahrady pomalu vyprazdňovali ( a v 8 hodin už značně padaly i ceny pokrmů dolů). 
Sečteno podrtženo za 60 grantů jsme ve třech spořádali asi 16 chodů a spokojeně se dovalili domů.
PFF Vám přináším hlavně ve fotkách!
Výběr domácích makronků (Alcron)

Cheesecake z kozího sýra, fíkovo-medová omáčka (Mlýnec) - byl dobrý, ale s kozím sýrem se to jen tak matně potkalo... Nevadila by mi výraznější chuť.

Tatar z čerstvého žlutoploutvého tuňáka (La Cucina Boscolo) - jídlo, na které jsme hodně sázeli, ale musím říct, že docela zklamalo. Tatar mi přišel dost neochucený a při konci to zachraňovaly jen ančovičky. Přidala bych olivový olej a více bylinek.

Jahůdka plněná čokoládovou pěnou ovoněnou letním lanýžem

Tradiční dezert tiramisu profiterols (Aromi) - výborné! Pro mě nejpovedenější dezert celého PFF.

Černé risotto s rajčatovým tatarákem (Aromi) - také vynikající! Nemám co vytknout.

 Panzanella salát z parmice šedé podávaný na chlebu frisella (Aromi) - nebylo to špatné, ale unesená jsem z toho také nebyla... Nějaké wow tomu prostě chybělo.

Saranče na nudlovém salátku (Noodles)

Červí wok s nudlemi (Noodles) - rovnou říkám, že na to jsem nebyla dost odvážná...

Krupicový koláček s makovou náplní a vanilkovou espumou (Kempinski)

Grilovaný hovězí krk s gratinovaným soudkovým rajčetem, cuketou a salsou verde (Kempinski) - naprosto výborné! Nejsem moc masová a hovězí normálně nejím vůbec, ale tohle maso se nádherně doplňovalo s tímto pestem! 

Singapurské krevety s černým pepřem s listy kari a zeleným chilli podávané s rýží s vůní banánových listů (Le Patio) - byly dobře ochucené, ale stejně Aničky máma prostě dělá lepší...

Rostlinné kari s basmati rýží (Country life) - největší překvapení celého PFF. Naprosto skvělé kari s koriandrem a jogurtovým dipem nás dostalo! 

Tofumisu( Country life)- tohle mě naopak nechutnalo vůbec- zlaté mascarpone!

Ceviche ze žlutoploutvého tuňáka s kokosovo-zázvorovo-limetkovou zálivkou s opečenými sezamovými semínky (U Emy Destinnové)- ukázka naprosto famózně ochuceného tuňáka! Akorát po kokosu a zázvoru bohužel ani památky.
Domácí chléb s drůbeží paštikou se smrži a foie gras (Mozaika) - nejím paštiky...Ale tahle byla naprosto vynikající! 

Kuře po hunansku s bílou rýží (Huang He) - výborná rýže, zbytek ušel, ale dvakrát bych si to nedala.

Techno-emocionální degustační menu ve velké kulinářské laboratoři (Essensia)

Čokoládová pěna s likérem Kahlúa s malinami (U Emy Destinnové) - skvělá pěna, nicméně já mám raději hořkou a malin mohlo být také trochu víc...

Skleněné nudle „phad wun sen“ s krevetami (Noodles) - hodně ostré, ale výborné:)

Na závěr skvělá Angelato zmrzlina- malina, čokoláda a parmezán s fíky.

:)
Byl jste někdo také na PFF? Co Vám nejvíc chutnalo a jak festival celkově hodnotíte?:)