sobota 19. dubna 2014

Čokoládový raw dort*


Ti, kteří sledují facebook a instagram, vědí, že jsem byla na výletě v Barceloně. Než ale utřídím fotky a tipy, kam jít a nejít, mám pro vás recept na docela neobvyklý čokoládový dort, je totiž raw (tedy syrový).

Rok se s rokem sešel a moje úžasná sestřička zase slavila narozeniny. To znamenalo dort, v případě mé sestry nějaký zdravý, málo sladký a rozhodně nějak výjimečný. Když mi po směně v kavárně přinesla kamarádka Joho kousek čokoládového raw dortu z práce, bylo rozhodnuto, tohle je ono!
Problém byl, že jsem neměla recept a s raw dorty jsem ještě neměla žádnou zkušenost, hledala jsem tedy a internetu recept, který by byl podobný tomu, co jsem jedla a našla jsem recept na tento skvost.

Recept jsem čerpala ze stránky tady, ale udělala jsem nějaké malé změny.

Na čokoládový raw dort s průměrem 18 cm budete potřebovat:
Korpus
100 g mandlí
90 g datlí
1 lžičku kokosového oleje
Náplň
2 velká zralá avokáda
70 g kvalitního kakaa
50 g kokosového oleje
100 g třtinového cukru
1 vanilkový lusk
Ozdoba
jahody, ovoce
sušené lístky květin

Postup
V mixéru rozmixujte mandle, přidejte datle a lžičku oleje a dál pomixujte. Dortovou formu vyložte potravinovou fólií a ořechovou směs upěchujte na dno. Korpus dejte vychladit do ledničky. Mezitím umixujte dvě avokáda, kakao, cukr, olej a zrníčka vanilky do hladkého krému. Čokoládový krém nalijte na korpus a dejte chladit do ledničky nejlépe přes noc (pokud budete netrpělivý, dejte dort na hodinu do mrazáku). Dort ozdobte třeba jahodami nebo jiným ovocem, sušenými lístky květin, ořechy...


Dort je dost nízký, ale hutný, takže ho stačí malý kousek. Avokádo spolu s kakaem tvoří výbornou dvojku a určitě stojí za vyzkoušení!
Máte nějakou zkušenost s raw stravou?

Mějte se krásně a mlsejte! :)






úterý 8. dubna 2014

Coffee trip Budapest *


Už to budou dva týdny od krásného víkendu, který jsme strávili společně s Markem v Budapešti. 
Budapešť mě hodně překvapila, nečekala jsem, že to bude taková směsice Prahy a Vídně. Centrum je opravdu krásné, okrajové části už o trochu horší, ale tak každý má něco, ne? 
Můj plán byl hlavně navštívit pár kaváren, které jsem si předem vyhledala. Protože jsem sebou měla skvělého navigátora, navštívila jsem všechny, co jsem měla v plánu a ještě nějakou navíc.
Všechny tyto kavárny mohu jedině doporučit. Takže...

Nadšení milovníci kávy tyhle zastávky v Budapešti rozhodně nevynechejte! 


TAMP & PULL

Naší první kávovou zastávkou bylo Tamp & Pull, které jsme měli nejblíže od hotelu. 
Můj první dojem z kavárny byl hrozně milý! Do kavárny neustále proudili mladí lidé (později jsem se dozvěděla, že vedle je univerzita), nabídka namalovaná křídou byla víc než zajímavá a sympatická baristka se mě ihned začala vyptávat na kavárny v Praze. Když jsem se zeptala na další doporučené kavárny, dostala jsem obratem kávovou mapu s vyznačenými zastávkami, které bych neměla minout. Mimo jiné tam byla sesterská pobočka Tamp & Pull, která pro nás byla bohužel dost daleko. 
V této kavárně připravují kávu z pražírny Has Bean Coffee a nebojí se ani vlastních originálních drinků. Pro začátek jsem si dala cappuccino, ale nedalo mi to a zkusila jsem studený nápoj z dvojitého espressa Bolívie s ledem, pyré z divokých plodů, citronové a pomerančové kůry. Bylo to rozhodně zajímavé, ale bohužel kupované pyré bylo hodně výrazné a docela přebilo chuť kávy. 
V Tamp & Pull ani nezemřete hladem, my jsme na cestu vyzkoušeli sendviče s mozzarelou a sušenými rajčaty a byly skvělé! 
Cappuccino vyšlo na cca 50,- , studený nápoj z espressa cca na 60,- a sendviče se vešly do 70,- . 

Adresa: Czuczor utca 3., Budapest







Fekete 

Dalším místem, kde si dát dobrou kávu je určitě Fekete, což znamená v maďarštině černý.
Spíše než o kavárnu jde o espresso bar, protože vevnitř se téměř neposadíte. Pokud je ale hezky, můžete si sednout na venkovní zahrádku a vychutnat si svou kávu na sluníčku.
Na Fekete se mi líbí, že připravují kávu z maďarské pražírny Casino Mocca, která je dle mého úplně boží! Navíc mi milý barista nakreslil do cappuccina zajíčka, no neudělalo by vám to taky radost? :)
Ve Fekete to docela žije, za tu dobu, co jsem pila svou kávu a Marek usrkával zelený čaj, proudila do kavárny spousta lidí (dokonce jsem si říkala, jak se tam vejdou!).
Cena cappuccina se pohybovala kolem 60,-, u čaje kolem 50,-.

Adresa: Múzeum krt 5., Budapest
Facebook 






My Little Melbourne Coffee

Třetí kavárnou, kterou jsme navštívili, bylo My Little Melbourne Coffee. 
Maličká kavárna, která je rozdělená do dvou pater byla od rána plná. To asi poznamenalo personál, který nebyl zrovna dvakrát ochotný, když jsem se na něco ptala. Věřím ale, že to bylo spíše tím, že měli docela frmol. 
Jako obvykle jsem si objednala své cappuccino a dostala krásný šálek s kávou od britské pražírny Work Shop. Ke kávě si můžete dát croissanty a další pečivo, které na vás vyhlíží z košíčků. Ačkoliv byla kavárna poměrně malá, prostor byl maximálně využitý a vy jste si mohli koupit i vystavené kávové pomůcky a příslušenství. 
Cena cappuccina byla cca 55,-, čaj téměř stejně. 

Adresa: Madách Imre út 3. ( Madách tér ), Budapest








Espresso Embassy

Posledním místem našeho kávového výletu bylo Espresso Embassy, na které jsem hodně sázela a udělala jsem dobře. Interiér mi trochu připomínal pražskou kavárnu Pražírna (asi ten strop). Personál byl milý a jen v Espresso Embassy se dalo zaplatit kartou! To jsem musela hned využít a nakoupit si do zásoby kávu Casino Mocca, kterou v Espresso Embassy podávají (PS. moje zásoby už jsou téměř pryč). 
Espresso Embassy byla rozhodně největší kavárnou z těch, které jsme navštívili a přesto byla téměř plná. 
V kavárně si můžete koupit spoustu kávového příslušenství.
Cena cappuccina cca 50,-. 

Adresa: Arany János utca 15., Budapest



A na závěr takhle vypadá mapka, kterou jsem dostala v kavárně Tamp & Pull. Nestihla jsem druhou pobočku Tamp & Pull a Madal Cafe, tak snad příště :)

Která kavárna se vám líbí nejvíce? Znáte nějakou z nich?
Máte nějaké další tipy? 
PS. chystá se něco dalšího, takže čekejte další kávový report! :)

Mějte se krásně a hodně dobré kávy!