Summer Coffeetrip Vienna*

4 girls, 4 days, 1 coffeetrip. 

part II.

Už si přeji léto, hrozně moc! Tak moc, že se mi rozbil zip u zimního kabátu a nový už si kupovat nebudu, žejo? Navíc už jsem vyndala z mrazáku poslední zásoby nasyslených borůvek. 

Takže léto (alespoň jaro)... Přijď co nejdříve. 

Prosím!

S úsměvem si alespoň prohlížím fotky z minulého léta a uvědomila jsem si, že jsem vám ještě nenapsala o pokračování našeho malého letního coffee tripu, který začal v Brně! 

Jak už název napovídá, pokračovali jsme směr Vídeň, kde už jsem kavárny prozkoumávala (tady). Chtěla jsem holkám některé z nich ukázat, ale shodou okolností měly zrovna POC a CaffeCouture dovolenou. Prozkoumaly jsme tedy další kavárny, které jsem minule nestihla a některé z nich určitě stojí za doporučení! 

Tak tedy zpět do letních šatů a a doby ledových kávo drinků!

1. Kaffemik

Jako první bych chtěla zmínit kavárnu Kaffemik, která byla v létě ještě docela nováčkem. Místo není moc velké, tak akorát pro dva stoly a pár židlí. Velmi se mi líbil interiér a to především bar, který byl obložen nádhernými kachličkami. Kvůli horkému počasí jsme zvolily hlavně kávy na ledu a vyhodnotily, že můj ledový filtr od Coffee Collective byla nejlepší volba. 

Facebook

Web 

2. Coffee Pirates

Další kavárnou bylo Coffee Pirates, které jsem chtěla navštívit už minule, když jsem byla ve Vídni s Markem. Dostala jsem se tam až tohle léto a litovala, protože se vyhouplo na nejmilejší kavárnu celé Vídně! 

Velkou zásluhu na tom měl barista Werner, který se s námi začal bavit o kávě, o tom jak kávu praží (ukázal nám jejich pražící místnost), jak vypadají a voní různá ještě nepražená zelená zrna (cukrový hrášek!!), vyprávěl nám o svých cestách po plantážích a uspořádal si s námi malý cupping. Díky tomu bylo pro nás (pro mě určitě) Coffee Pirates největším zážitkem celého výletu! 

Kavárna je větší než ostatní espresso bary, pohodlně se sem vejde třeba 30 lidí. Jak už jsem zmínila, kávu si praží sami a je opravdu super! Tuhle kavárnu nesmíte minout!

Facebook 

Web

MOOOOC kávy! 

3. ZÅMM Coffee Collective

ZÅMM Coffe Collective - další kavárna, která v době naší návštěvy ještě voněla novotou. Šedé stěny, dřevo, vysoké posezení a hlavně úžasná zahrádka ve dvoře, to je ZÅMM. Zaujal mě především přístroj na cold drip, ale kvůli vysoké míře kofeinu v krvi jsme si daly jen rychlé espresso a načerpaly síly na hledání dalšího místa.  

Facebook 

4. Cafe.atelier

Někdy už jsem holky unavovala svou touhou stihnout všechny vytyčené kavárny, proto jsme se rozdělily a já a Joho jsme zamířily ještě do Cafe.atelier na rychlý drink. Cafe.atelier si umím představit spíše jako večerní bar/kavárnu, čemuž odpovídal i velký výběr alko nápojů a vín. Usměvavý barista nám připravil ledovou cascaru a božské shakerato (lepší jsem asi nepila). 

Facebook

5. Kaffeemodul & Brass Monkey

O Kaffeemodul jsem psala již v minulém článku, přesto jsme ho s holkami nemohly minout, protože jsme bydlely přímo za rohem (byt jsme si našly přes airbnb.com). Velmi mile mě překvapilo, že mě barista téměř po roce poznal a hned se mě ptal, jestli jsem u nich již byla a jestli mám blog :) (zdravím!) 

Kavárně/pekárně Brass Monkey bych asi nedala plný počet bodů, kvůli kávě, která se nám prostě netrefila do chuti. Řecká pražírna Taf nám nezachutnala. Na druhou stranu musím pochválit nabízené cupcakes (na fotce čokoládový s arašídovým máslem)! Takže pokud bych příště šla kolem, vezmu si jen sladké do ruky a pro kávu raději popojdu dál. 

Facebook

 Přikládám i fotky z mobilu a mého instagramu!

1. Kaffeemodul/ 2. Nádvoří krásné Universität Wien /3. Kaffemik/ 4. Ledový filtr v Kaffemik

1.Naschmarkt/ 2. Krásná retro cukrárna, kde vám nabraly zmrzlinu do domácích ještě horkých vaflí/ 3. Brass Monkey/ 4. Povinný suvenýr!

Už se nemůžu dočkat, až zase do Vídně pojedu, tolik krásných míst! Máte ještě nějaký tip na kavárnu, kterou jsem ve Vídni minula a stojí za to? Sem s ní! Ať můžu začít plánovat výlet! 

Mějte se krásně a ať nám ta zima rychle uteče! 

Vanilla blackberry swirled cheesecake*

Kdo sleduje moji stránku na FB a můj účet na instagramu asi ví, že jsem se jako prodejce účastnila posledního Street Food Festivalu ve Stromovce. Nedělala jsem nic jiného, než moje milované cheesecakes (report od Kitchen Story s fotkami mého stánku najdete zde). 

Foto Kitchen Story 

Mezi mými favority na nejrychlejší výprodej byl tento vanilkový krasavec s ostružinami, které jsem dostala od babičky. A opravdu, zatímco pánové si nejvíce poroučeli mojito cheesecake s bílým rumem, tenhle růžový vedl především u návštěvnic a samozřejmě malých dětí. 

A protože jsem na Facebooku slíbila, že pokud bude mít cheesecake úspěch, podělím se o recept, tady je :)

Na 18 cm formu (nebo cca 12 minicheesecakes) budete potřebovat:

korpus

130 g sušenek

60 g másla

náplň

500 g krémového sýra (Philadelphia, Buko)

150 g zakysané smetany

150 g cukru

1 lžičku vanilkového extraktu x 1 vanilkový lusk

4 vejce 

1 žloutek

ostružinová omáčka

velkou hrst ostružin (můžou být i mražené, ale předem je vyndejte a nechte rozmrazit)

1 lžíci cukru

Postup: 

Troubu vyhřejte na 150°C a vložte do ní pekáček nebo plech s vodou, abyste vytvořili v troubě páru. Vyložte si spodek formy pečícím papírem. Dále si rozdrťte sušenky a spojte je s rozpuštěným máslem. Sušenkovou směsí vyložte spodek formy a upěchujte (lžící, skleničkou...). Tento korpus dejte předpéct do trouby na 10 minut.
Mezitím smíchejte ve velké míse krémový sýr se zakysanou smetanou a cukrem dohladka (pokud máte robot volte nejmenší rychlost a buďte trpěliví). Poté přidejte vanilkový extrakt/ semínka z vanilkového lusku a pomalu po jednom přimíchejte vejce a žloutek.
Předpečený korpus vyndejte z trouby a nechte chvilku vychladnout, teplotu snižte na 110°C.
Rozmražené, nebo čerstvé ostružiny rozmixujte s malým množstvím cukru. Na sušenkový korpus nalijte sýrovou směs, na ní pak naneste pomocí cukrářského sáčku ostružiny a vytvořte špejlí vír. Cheesecake dejte do trouby a pečte cca 70 minut (do té doby, kdy je cheesecake zpevněný, ale uprostřed se po zatřesení ještě trochu hýbe). Cheesecake nechte pomalu vychladnout a vložte přes noc do lednice.
Moc mu sluší ozdobení čerstvými ostružinami a mátou. 

Tak se nemučte a dejte se do toho! 

A mějte se krásně!

Coffeetrip Brno*

4 girls, 4 days, 1 coffeetrip.

Náš první holčičí kávový trip jsme plánovaly dlouho, nakonec se přece jen podařilo a já, Joho, Míša a Eva jsme vyzkoušely kavárenské povalování v Brně a Vídni /ale o tom až jindy/. 

Když jsme kolem deváté ráno přijely do Brna, začal být ten správný čas na pořádnou snídani. Zamířily jsme tedy do Café Atlas na Žerotínově náměstí. No, zamířily... Dalo nám pěknou práci Atlas najít, předcházelo tomu ploužení s kufry sem a tam a úspěšné míjení kavárny, která je opravdu schovaná. Když už jsme to začínaly vzdávat, všimla jsem si v okně nápadné tapety a byly jsme tam! /jinak máme orientační smysl dobrý, fakt!/

1. Café Atlas

Co se mi na Atlasu líbí nejvíc, je interiér. Veselé místo se školními židlemi a bláznivými tapetami se mi hrozně líbí. Už jen proto, abyste to viděli, stojí za to tam zajít!
Zadruhé jsou to snídaně a ne tak ledajaké. Vajíčka, slaninu a párky si můžete dát skoro všude, no ne? Proto nás zaujala například arabská snídaně skládající se z hummusu, pita chleba, oliv, datlí... Nojo, jenže francouzská snídaně s domácí paštikou a norská s lososem taky vypadaly dobře. Chtěly jsme objednat všechny tři a navzájem od sebe ochutnat, ale nakonec jsme zjistily, že nemají hummus a bylo rozhodnuto.

Francouzská i norská snídaně byly moc dobré, francouzská podle mého o chlup lepší (ta domácí paštika!). K snídani jsme dostaly košík pečiva a snídaně byla najednou tak nějak obědem. Ty tady také připravují, ale to už jsme nestihly. Tak třeba příště.

Facebook
Web

2. V Melounovém cukru

Jako další jsme navštívily kavárnu V Melounovém cukru, kde jsme vzhledem k počasí vyzkoušely ledové shakerato, cascaru a vyhlášené zmrzliny. Shakerato bylo skvělé, podle Míši stejně tak cascara. Navíc nás překvapila velmi milá obsluha (zdravím!). 

Jak už jsem zmínila, musely jsme zkusit vyhlášenou makovou zmrzlinu se švestkovou omáčkou a musím říct, že mě trochu zklamala. Mák mám ráda, hodně! Možná právě proto bych ho snesla v chuti víc, já cítila hlavně tvarohový základ zmrzliny. Druhá zmrzlina s borůvkami a křupinkami mě bavila víc a určitě bych si ji dala znova. 

Na doporučení obsluhy jsme se ještě jednou vrátily na espresso, když už slunce tolik nepálilo a káva opět na výbornou. Sem jděte!

Facebook

3. COFFEE FUSION

V Coffee Fusion jsme měly štěstí a dorazily do kavárny zrovna když přišel úřadující mistr barista roku 2014 Michal Kocman. Objednaly jsme si tedy cappuccino a vychutnávaly si mistrovskou kávu. 

U této kavárny mě moc nenadchnul interiér, asi bych sem z ulice náhodou jen tak nezašla. 

V kavárně si můžete dát i nějaký ten dort, ale prim tu hraje rozhodně skvělá káva.

Facebook

4. Kafec

Druhý den jsme začínaly pořádnou snídaní v kavárně Kafec. Na našem stole nechyběly hlavně wafle, které jsou v Kafecu vyhlášené a to čokoládové a tvarohové s rozinkami. Nejsem velký fanda sladkých snídaní, takže jsem si raději poručila vejce se slaninou a Joho vyzkoušela párky. 

Při stolování nám trochu vadil docela malý stůl, na který se naše snídaně taktak vešla a káva také bohužel nebyla v porovnání s kokurencí to, na co bych se do Kafecu vracela. Jídlo i obsluhu ale musíme hodnotit na jedničku!

(záměrně nedávám fotky interiéru, protože Kafec prošel po našem odjezdu přestavbou a dostaly se ke mně i informace o zlepšení kávy, ale nemohu osobně potvrdit, příště to s waflí omrknu;))

Facebook

5. Café Flexaret

Předposlední kávovou zastávkou v Brně byl pro nás Café Flexaret. Tedy fotografická kavárna, která podle mě stojí za pozornost! Nejenže nás čekala milá obsluha (pardon, my jsme z Prahy... Tož to je nemilé!), ale interiér, káva, hrnečky, koláče, všechno tak nějak mile zapadalo do sebe. :)
Na doporučení obsluhy jsem navíc vyzkoušela portugalskou kávu, u které jsou kávová zrna pražena spolu s trochou třtinového cukru, ten zkaramelizuje a ovlivní chuť kávy. Objednala jsem si tedy espresso a byla mile překvapena, káva byla sice dost tmavě pražená, ale díky třtinovému cukru si zachovala ovocnou až medovou dochuť.

Facebook 

Vyzkoušely jsme i čokoládové dorty s rozmarýnem (mňam!). 

6. Industra Coffee

Poslední zastávka v Brně byla trochu bojovka. Masná 9, to bude kousek!

 Masná je tamhle přece... ha ha ha

Tak si jdeme, hrozné vedro, Masná samozřejmě začíná 1 a, 1 b, 1 c .... snad 1 z. Takže opět jdeme, hrozné vedro a tak pořád dokola. Přes nadávky holek, kam je to jako táhnu, vytrvale jdu dál tak moc, až to přejdeme a když se vracíme, konečně nás zachrání pán z recepce areálu.
Vcházíme do průmyslové budovy a konečně vidíme šipku Industra. Prostor skladiště s projektorem, pingpongovým stolem a hlavně krásným barem mě hrozně baví!
Nadšeně si objednávám espresso s tonicem, hit léta, o kterém jsem již slyšela, ale ještě jsem ho neochutnala. A chutnalo mi to, ikdyž je to opravdu takový drink, chuť kávy už není to hlavní, takže pokud bych měla chuť na kávu, dala bych přednost chilled coffee v lahvičce, které vyzkoušela Joho. TO bylo fakt super super!

Jo a navíc si zde můžete zakoupit Ajala čokolády, které vyrábí přímo v Brně!

Facebook

Míša o tripu určitě na svém blogu taky napíše, tak ji sledujte tady. 

A na závěr přidávám ještě pár instagramových fotek, které z výletu mám. :)

1. Cafe Atlas/ 2. V Melounovém cukru/ 3. Coffee Fusion/ 4. Bar, který neexistuje, který v článku není, ale rozhodně stojí za návštěvu!

1. Snídaně v Kafec/ 2. Cafe Mitte, které bylo plné, když jsme tam došly, takže jsme si daly alespoň kávu sebou, se kterou jsme ale bohužel nebyly moc spokojené. / 3. Café Flexaret a cappuccino z krásných hrnečků/ 4. moje létající sukně při výstupu na Špilberk :)

Když jsem o našem kávovém tripu mluvila s kamarádkou Evou z práce, která v Brně studovala, zavalila mě dalším seznamem, kam prostě musím v zajít. 

Brňáci, přidali byste na můj seznam taky něco? :)