Jarní Carrot cake s ořechy!

Včera jsem slavnostně dopsala všechny maturitní otázky z angličtiny a němčiny! 

Tak jsem se musela odměnit a dovolila jsem si ukrojit kousek svého studijního času a upekla tento skvělý dort!

Řeknu Vám, že teda studijní moc není, vzhledem k tomu, že jsem se jím teď parádně přejedla a mám chuť jen lenošit a tak si trávit...Takže pro nic nedělání je přímo stvořen!

Řekla bych, že je to spíš takový zimní dort, ale já jsem se do něj zamilovala v Kavárně Biozahrada a můžu ho jíst celý rok. Navíc jsem hrozný ořechomil.

Recept jsem si vypůjčila z joyofbaking.com, ale přizpůsobila jsem si ho a udělala ho trochu zdravější a méně sladký ( a také více mrkvový a ořechový ;D)

Potřebujete: 

Na dort: 

200g ořechů (jaké máte rádi, já dala vlašské,množství můžete upravovat podle chuti

2 a půl 200ml hrnku nastrouhané mrkve (já dala hodně košaté takže spíš 3 a půl,podle chuti)

260 g celozrnné hladké špaldové mouky (můžete dát i bílou)

1 pytlíček jedlé sody

půl lžičky soli

1 lžíci skořice

200ml oleje (já dala olivový, můžete dát slunečnicový atd.)

4 vejce

200g třtinového cukru (můžete nahradit bílým)

Na polevu:

350 g krémového sýra Buko nebo Philadelphia

100 g tvarohu

3 vanilkové cukry

30ml mléka

50 g másla

Na ozdobu:

marcipán

barvivo

Postup:

Rozšleháme vajíčka s cukrem do světlejší pěny. Mezitím si smícháme sypké suroviny. Mouku, sodu, sůl a  skořici. Vše opatrně přimícháme k vajíčkům, přidáme olej a promícháme. Nakonec přidáme mrkev a ořechy. Dáme péct do dortové formy na 160 stupňů asi 40-50 minut. (Dort stejně zůstane dost vlhký díky mrkvi). Korpus necháme vychladnout.

Smícháme si všechny suroviny na polevu. Máslo musí být povolené, aby šlo rozmíchat s ostatními surovinami! 

Vychladlý korpus prořízneme uprostřed, dáme dovnitř asi polovinu polevy. Ostatní polevu dáme na vrh dortu a na kraje.

Marcipán si obarvíme potravinářským barvivem ( v mém případě oranžovým), vykrajujeme různé ornamenty a zdobíme. :)

Před podáváním necháme dort vychladit, aby se krém propojil s korpusem. :)

Nom